Fritti napoletani a Latina: le specialità artigianali di Paco Pì

La tradizione gastronomica napoletana passa anche attraverso il mondo dei fritti. Montanare, frittatine di pasta e mozzarella in carrozza sono preparazioni nate dalla cucina popolare e diventate nel tempo alcuni degli assaggi più rappresentativi della cultura partenopea. A Latina, Paco Pì dedica a queste specialità uno spazio importante all’interno della propria proposta, affiancandole alla pizza cotta nel forno a legna e ai piatti caldi serviti a pranzo.

Situata in Via Don G. Minzoni 29/31, la pizzeria propone un percorso gastronomico legato alle ricette napoletane. I fritti artigianali ne costituiscono spesso il punto di partenza: possono essere scelti come antipasto, condivisi al centro del tavolo oppure abbinati a una delle pizze classiche e speciali presenti nel menu.

I fritti nella tradizione gastronomica napoletana

A Napoli la frittura occupa da secoli un posto centrale nella cucina quotidiana. Le sue origini sono legate alla capacità di trasformare ingredienti comuni in preparazioni ricche di gusto, facili da condividere e adatte a diversi momenti della giornata.

Il cosiddetto cuoppo napoletano, servito tradizionalmente in un cono di carta, è diventato uno dei simboli più riconoscibili di questa cultura. Al suo interno possono trovare spazio zeppole, crocchè, frittatine e altre specialità che cambiano in base alle ricette e alle consuetudini familiari.

Paco Pì riprende questo patrimonio attraverso una selezione di fritti preparati nel segno della tradizione. Ogni proposta conserva una propria identità e permette di conoscere un aspetto diverso della cucina campana.

La frittatina di pasta, simbolo della friggitoria napoletana

Tra i fritti napoletani più conosciuti c’è la frittatina di pasta. Nata come ricetta di recupero, nel corso degli anni si è trasformata in una vera specialità della gastronomia partenopea.

La sua particolarità è racchiusa nell’incontro tra la pasta, il ripieno cremoso e la panatura dorata. Le diverse consistenze si uniscono in un assaggio sostanzioso, pensato per anticipare la pizza oppure per arricchire una selezione di antipasti.

Da Paco Pì la frittatina contribuisce a raccontare la cucina napoletana nella sua espressione più conviviale. È una delle preparazioni che meglio rappresentano l’identità del locale e il legame con le friggitorie di Napoli.

Le montanare con pomodoro, parmigiano e basilico

Le montanare sono piccole porzioni di impasto fritte e completate con pomodoro, parmigiano e basilico. Gli ingredienti richiamano quelli della pizza napoletana, ma la frittura regala alla base una consistenza e un gusto differenti.

Il pomodoro aggiunge freschezza e intensità, il parmigiano completa la preparazione con una nota sapida e il basilico porta il suo profumo caratteristico. Il risultato è un antipasto semplice nella composizione, ma profondamente legato alla tradizione campana.

All’interno della proposta di Paco Pì, le montanare creano inoltre un collegamento diretto con il lavoro sull’impasto e con l’esperienza del maestro pizzaiolo Pasquale, napoletano, figlio d’arte e attivo nel settore da circa trent’anni.

Mozzarella in carrozza: una ricetta campana da condividere

La mozzarella in carrozza nasce dall’unione di pane e mozzarella, racchiusi in una panatura e poi fritti. È una ricetta essenziale, diventata celebre grazie al contrasto tra l’involucro dorato e il cuore filante.

Servita calda, può accompagnare altri fritti oppure diventare uno degli assaggi principali dell’antipasto. Anche questa preparazione riflette uno dei tratti tipici della cucina napoletana: valorizzare pochi ingredienti attraverso tecnica, esperienza e attenzione ai tempi di preparazione.

Da Paco Pì la mozzarella in carrozza completa una selezione pensata per chi desidera iniziare la cena con i sapori tradizionali della Campania.

Supplì e altre specialità fritte da Paco Pì

Accanto alle ricette più strettamente napoletane, Paco Pì propone anche i supplì. La presenza di preparazioni differenti amplia la scelta e permette di comporre un antipasto misto da condividere prima della pizza.

Frittatine, montanare, mozzarella in carrozza e supplì possono diventare le diverse tappe di una degustazione dedicata alla friggitoria. La varietà consente di alternare ripieni, consistenze e sapori, mantenendo come filo conduttore la preparazione artigianale.

La selezione dei fritti si inserisce in una proposta più ampia che comprende pizze classiche e speciali, taglieri Villani e piatti partenopei disponibili a pranzo.

Fritti e pizza cotta nel forno a legna

Uno degli abbinamenti più tradizionali è quello tra fritti napoletani e pizza. Gli antipasti possono essere condivisi al centro del tavolo, lasciando poi spazio a una pizza cotta nel forno a legna.

Da Paco Pì è possibile proseguire il percorso scegliendo tra ricette classiche e proposte maggiormente legate ai prodotti campani. Pizze come la Piennolo e la Donna Sofia raccontano l’incontro tra impasto, ingredienti selezionati e sapori della tradizione.

La presenza di prodotti provenienti da aziende di Latina e dintorni, affiancati da materie prime originali arrivate direttamente da Napoli, mette in relazione il territorio pontino con quello campano.

Dove mangiare fritti napoletani a Latina

Per chi cerca fritti napoletani a Latina, Paco Pì propone un assortimento che comprende frittatine di pasta, montanare, mozzarella in carrozza e supplì. Sono specialità adatte ad aprire una cena, accompagnare una pizza oppure comporre un antipasto da condividere.

La proposta permette di conoscere una parte importante della cucina partenopea, spesso meno raccontata rispetto alla pizza ma altrettanto legata alla storia gastronomica di Napoli. In Via Don G. Minzoni 29/31, Paco Pì riunisce friggitoria artigianale, forno a legna e cucina tradizionale in un’unica esperienza.

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare Paco Pì al numero 0773 133 0569. Il locale è chiuso il martedì e mette a disposizione anche i servizi di asporto e delivery.